Nu m-am gandit niciodata ca as putea sa ma numar printre organizatorii unui concurs…gastronomic. Traiesc o experienţa particulara, care m-a facut sa ma intorc la « Istoria naturala si morala a alimentatiei », o carte citita candva cu mult interes, si la « Istoria moravurilor », bogata in date despre evolutia gastronomiei. Sigur, nu voi rezuma aici si acum ideile desprinse din lecturile mele. Voi exprima doar un gand rezultat din sinteza informatiilor si legat oarecum de preocuparile noastre de azi : prajiturile au fost adorate si considerate simboluri din timpuri stravechi, in toate colturile pamantului.
Astazi, la Campina, pregatim, in colaborare cu Camera de Comert si Industrie Prahova, un concurs inedit de dulciuri si, fiind la prima editie, emotiile sunt, ca si premiile, foarte mari. Vor fi patru sectiuni : 1) produse de cofetarie, patiserie, panificatie ; 2) desert combinat de restaurante ; 3) dulciuri pregatite ca la mama acasa ; 4) tort sau o piesa la alegere. La prima sectiune, concurentii vor prezenta 6 sortimente de produse de cofetarie, de patiserie, sau de panificatie pentru 8 persoane ; la sectiunea a doua vor prezenta 3-4 deserturi combinate pentru 8 persoane ; la sectiunea a treia, 3 sortimente pentru 4 persoane ; la sectiunea a patra, un tort sau o piesa la alegere (spre exemplu, o sculptura in ciocolata etc). Criteriile de evaluare vor fi : tinuta vestimentara, prezentarea standului si a preparatelor, compozitia si complexitatea, creativitatea, gustul. Un juriu format din specialisti va desemna castigatorii. Premiile sunt foarte mari : locul I – 4000 RON, locul II – 2000 RON, locul III – 1000 RON.
Cei sau cele care doresc sa se inscrie la concurs pot sa se adreseze doamnei Dana Hoitan de la Primaria Campina, la telefoanele : 0244336134/139 sau 0741063496, fax : 0244371458, e-mail : hoitanrodica@yahoo.com. Data limita de inscriere este 30 aprilie.
Pot participa firme de profil (cofetarii, patiserii, restaurante, pizzerii), dar si persoane fizice, gospodine care au talent, sunt pasionate de bucatarie si doresc sa obtina premiul cel mai mare.
Cred ca frumusetea concursului va depinde mult de o participare numeroasa si, in special, de participarea campinencelor care vor avea ocazia sa-si expuna creatiile culinare intr-un cadru deosebit si sa lupte pentru a castiga premii. In fond, nici nu-i greu pentru o bucatareasa exceptionala : 3 feluri de prajituri pentru 4 persoane (adica 36 de prajituri asortate pe un platou si inca 3 pe o farfurie separat pentru degustare in vederea jurizarii) ! Cititoarele sau cititorii care fac prajituri in casa imi vor da dreptate.
Concurentii se vor prezenta duminica, 16 mai, la ora 8.00 dimineata, la Casa Tineretului, pentru amenajarea expozitiei care va fi deschisa pentru public de la orele 14.00 pana seara. In timpul expozitiei, atmosfera va fi intretinuta de un invitat special, Horia Brenciu, pe un fond muzical ales. Decorurile vor fi create pentru acest eveniment si vor fi luminate.
Acestea sunt informatiile pe care le pot da. Sigur ca voi raspunde celor interesati, care ma pot contacta la numarul de telefon 0730019197 sau la adresa : pihasdeu@yahoo.com.
E necesara diversificarea ofertei culturale prin evenimente care ne imbogatesc cunostintele, care-i pot impulsiona pe cei pasionati sa continue pe calea aleasa (in cazul de mai sus, pe maestrii cofetari, creatori in domeniul gastronomic). Daca luam in consideratie ceea ce francezii numesc « loisir », adica petrecerea timpului liber, atunci o oferta culturala bogata nu poate fi decat de bun augur pentru o comunitate. Un eveniment cultural este un prilej pentru dezvoltarea relatiilor interpersonale, pentru cunoastere, pentru elevare spirituala. Acolo unde este creatie din pasiune si talent, este si frumusete. Trebuie doar sa avem sansa sa o descoperim !
Fiindca ne pregatim pentru sacrul moment al Invierii Domnului, va urez ca Sfintele Sarbatori de Pasti sa aduca in casele voastre pace si bucurii, sanatate si ganduri bune !